潮州市位于广东省东部，潮州文化的发源地之一，是中华民族传统文化的重要分支之一，千百年来都有“岭海名邦”、“广东东大门”、“海滨邹鲁”的美誉。潮州不仅是闻名中外的国家级历史文化名城，更是中国著名的侨乡、中国潮州菜之乡、中国瓷都以及中国工艺美术之都，像潮绣、潮州木雕、石雕、潮州玉雕、陶瓷、麦杆画等潮州手工艺品特产都是有着悠久历史的潮汕工艺品。
广济桥，又名湘子桥，是潮州最著名的旅游景点，广济桥与赵州桥、洛阳桥、芦沟桥并称为“中国四大古桥”，更是我国第一座启闭式的浮桥，其桥上的湘桥春涨现象更被列为“潮州八景”之一。笔架山潮州窑遗址，又叫潮州窑，是全国重点文物保护单位，有“百窑村”的美誉，此外，潮州市内还有三个国家4A级旅游景区，包括：东山湖温泉度假村、淡浮院以及绿岛旅游山庄。
凤凰单丛、西岩乌龙茶是闻名中外的两大潮州特产茶叶，近些来为了打开国外市场，潮州的商家们在优质茶叶的基础上配上潮汕民俗色彩十足的潮州土特产礼盒，茶叶的整体档次就明显高出许多，很多国内外的游客都会带上几盒这种上等的茶叶回去做送礼手信。此外，潮州最出名的地方还在于它有很多好吃又实惠的潮州干货特产，像手捶牛肉丸、高堂菜脯、肉松老婆饼、龙湖酥糖、九制陈皮、潮州腐乳饼、潮汕橄榄菜等。
潮州：凤凰单枞茶
凤凰单枞茶是驰名中国的潮州特产茶叶之一，与西岩乌龙茶名称为潮州两大名茶。
凤凰单枞茶成品茶叶条索紧结分明、笔直均匀、色泽绿润油光；冲泡开，茶叶沉底，每条茶叶缓缓散开后，细腻匀净；茶色绿黄光亮、尝之味道浓醇甘爽、饮完后口余留香，口感清新爽口，能持久冲泡。凤凰单枞茶是广东省最受欢迎的五大名茶，一直深受不同阶层市民的喜欢，原因在于凤凰单枞茶作为一款经典的绿茶，拥有绿茶一切的养生健体功效。众多周知，清除过剩自由基抗衰老、整理肠胃抗菌、降血脂，防止血液凝块，降低心脑血管疾病的患病率、防龋齿、防止口臭、防癌防紫外线作用、改善消化不良是白沙绿茶的八大功效。
凤凰单枞茶的冲泡方法：
1. 依个人口味，约放3g凤凰单枞茶进210-300ml玻璃杯；
2. 加开水（80℃左右）约1/3茶杯，摇动后；
3. 待茶叶充分吸水、舒展，再加水至7－8分满，趁热饮用；
4. 喝至剩下1/3茶汤，再加开水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀。
