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一日一顿汤 胜似开药方

放大字体  缩小字体发布日期:2015-07-08  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:489
核心提示:喝汤养生是中国人的一种传统养生方式不同地域有着自己当地风俗习惯比如广东人就盛行甜品和汤品。别看喝汤这个小动作看似简单其实

喝汤养生是中国人的一种传统养生方式不同地域有着自己当地风俗习惯比如广东人就盛行甜品和汤品。别看喝汤这个小动作看似简单其实是很有讲究的。喝汤养生好处多,喝对了更营养健康。

煲汤防治疾病

一日一顿汤 胜似开药方

乌鸡汤抗感冒、防癌鸡汤可加快咽喉部及支气管粘膜的血液循环,增强粘液分泌,及时清除呼吸道病毒,加速咳嗽、喉痛等症的缓解,对感冒、支气管炎等防治效果较好。乌骨鸡可以补血养阴,能除崩中带下一切虚损诸疾,可用于癌症患者术后、放疗或化疗后。

骨汤抗衰老骨汤中的钙质及胶原蛋白等可疏通微循环,延缓衰老,防止骨质疏松,多喝骨头汤可收到药物也难以达到的效果。

面汤增强记忆人的记忆力与乙酰胆碱有关,补充脑内乙酰胆碱的最好办法就是多吃富含卵磷脂的食物,面食中含丰富的卵磷脂,极易与水结合,故煮面条时,大量的卵磷脂溶于汤中,因此多喝面汤可健脑益智。

鱼汤防哮喘鱼汤中含有一种特殊脂肪酸,具有抗炎作用,可阻止呼吸道发炎,防止哮喘病发作。

菜汤抗污染各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分,可使体内血液呈弱碱性,清除细胞中的污染物或毒素。故蔬菜汤有“最佳人体清洁剂”的美称。

海带汤增强代谢、防癌海带含有大量的微量元素碘,而碘元素有助于加快组织细胞的氧化过程,增强人体的新陈代谢,碘对预防乳腺癌也很有效;还可润肠通便,预防直肠癌的发生;海带中的U-岩藻多糖类物质,可能有杀灭癌细胞的作用。

萝卜奶汤补虚益胃白萝卜汤含较多的维生素、鲜香可口,有补虚益胃、瘦身美容之功效;胡萝卜汤具中含有丰富的胡萝卜素,有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能,胡萝卜对肺部也有保护作用。

正确的煲汤方法

1、选料要鲜,用料要广:煲汤的原料一定要新鲜,绝大多数食物如鱼、肉、蔬菜、水果等都能作为汤的原料和配料。

2、制作要精细、冷水下锅。

3、原料与水比例选择:以1∶1.5时最佳,但钙、铁含量高的原料与水1:1的比例时为最高(此方为北方做法。 广东人可根据实际自行加减,但要掌握的分寸是,含钙、铁高的原料用水比例较少)。

4、煲汤时间得当:煲汤时间以1~1.5小时为宜。时间过久会导致营养的损失。

5、要掌握好火候。

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